'Ăn bơ cả hạt' có thể ngăn ngừa ung thư

Theo Boldsky, quả bơ là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng lành mạnh, phong phú. Tuy nhiên không phải ai cũng biết rằng hạt bơ chứa rất nhiều chất bổ, thậm chí còn nhiều hơn trong thịt quả. Cụ thể, 70% lượng axit amin của loại quả này nằm trong phần hạt.

Hạt bơ giàu dưỡng chất và là nguồn dồi dào các hoạt chất sinh học có lợi như axit béo, triterpene (có trong nấm linh chi), phytosterol và glucoside từ abscisic acid... Chính bởi vậy, hạt bơ có rất nhiều công dụng tốt với cơ thể con người. 

Chống ung thư

Hạt bơ chứa nhiều hoạt chất chống ung thư, đặc biệt là các chất chống oxy hóa có tên gọi flavonol, chất này có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Antioquia (Colombia, Mỹ) đã khám phá ra rằng chiết xuất từ quả bơ và hạt bơ có thể khiến cho tế bào bệnh bạch cầu tự hủy diệt.

Trong một nghiên cứu khác đăng trên tạp chí Cancer Research, một hợp chất tìm thấy trong chiết xuất hạt bơ với tên gọi vocation B có khả năng chống lại tế bào bệnh bạch cầu tủy bào ác tính.

Đặc tính kháng viêm

Hạt quả bơ có thuộc tính chống viêm nên rất tốt cho đường tiêu hóa, giúp giảm các vết loét nhỏ trong đường ruột, dạ dày. Vị chát và chất làm se trong hạt bơ có tác dụng điều trị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa hiệu quả.

Chống lão hóa

Không chỉ thịt quả bơ mà hạt của nó cũng là thần dược chống lại sự lão hóa. Các chất chống oxy hóa trong hạt bơ giúp cơ thể kiểm soát quá trình lão hóa của cơ thể, ngăn ngừa nếp nhăn và thúc đẩy sự hình thành của các tế bào mới.

Tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch

Nguồn chất xơ có trong hạt bơ làm giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, các thành phần trong hạt bơ còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ bạn khỏi những căn bệnh thông thường như cảm cúm nhẹ, nhiễm nấm ngứa...

Cách chế biến hạt bơ

Cách 1:

Tách lấy hạt bơ ra, cho vào lò vi sóng để làm khô lại, cắt thành miếng nhỏ và xay nhuyễn thành bột mịn.

Cách 2:

Nếu không có lò nướng, lò vi sóng, có thể luộc chín hạt bơ, sau đó phơi nắng 3-5 ngày. Khi thấy hạt đã khô, dùng búa nhỏ đập dập hạt, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sau khi có thành phẩm bột hạt bơ, có thể cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi lần cần sử dụng, bạn chỉ cần trộn vào món salad, sữa chua, nước sinh tố... để tăng cường sức khỏe.