Chùa Thành Lạng Sơn

Theo Đông y, rau đắng đất tính bình, không độc, có tác dụng lợi tiêu hóa, khai vị, lợi tiểu, trừ thấp nhiệt, bổ gan. Ăn rau đắng đất rất lợi tiểu, sát trùng, dùng trong những trường hợp thấp nhiệt, sỏi thận, mụn nhọt, giải độc, vàng da tắc mật…

Trong cuốn những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS-TS Đỗ Tất Lợi có ghi: Tỏi vị cay, tính ôn, hơi độc vào 2 kinh can và vị. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát trùng, tẩy uế, chữa tả, lỵ, hạch phổi, tiêu nhọt, tiêu đờm, bụng chướng, đại tiểu tiện khó khăn, thông khiếu... Những chứng âm hư, nội nhiệt, thai sản, đau mũi, răng, cổ lưỡi, viêm thận thì không nên dùng.

Tỏi không chỉ là một loại gia vị thông dụng mà còn có khả năng sát trùng và chống ô-xy hóa. Đặc biệt, tỏi nguyên chất còn có tác dụng chữa viêm họng rất hiệu quả.