3 loại rau có công dụng hạn chế tình trạng dư thừa cholesterol

Cholesterol là một thành phần của lipid máu, được hình thành từ việc tổng hợp chất trong cơ thể và thông qua lượng thức ăn hàng ngày. Cholesterol đóng vai trò khá quan trọng trong hầu hết các hoạt động của cơ thể như hoạt động của tế bào sợi thần kinh, sản xuất một số loại hormone...

Bên cạnh đó, việc dư thừa lượng cholesterol trong cơ thể cũng sẽ dẫn đến một số biến chứng nguy hiểm như đột quỵ, nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực... Vì vậy, hãy điều chỉnh lại thói quen ăn uống, tăng cường rau xanh hay củ quả trong khẩu phần ăn hàng ngày. Theo đó, 3 loại rau dưới đây cũng được gợi ý trong việc làm giảm hiệu quả tình trạng dư thừa cholesterol.

Tăng cường rau muống trong bữa ăn hàng tuần. Ảnh: LĐ

Rau muống

Rau muống là loại rau khá phổ trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt. Theo một số nghiên cứu cho thấy, rau muống chứa rất ít calo nhưng lại giàu lượng vitamin nên sẽ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, đặc biệt là giúp lá gan giảm bớt lượng mỡ thừa.

Bên cạnh đó, rau muốn cũng có tác dụng giúp dạ dày và ruột tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp thải độc trong cơ thể một cách nhanh chóng và dễ dàng. Ngoài ra, rau muống có tính kiềm, chứa nhiều chất xơ và vitamin C nhằm thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư.

Ăn đậu bắp thường xuyên để bổ sung nguồn protein. Ảnh: Xinhua

Đậu bắp

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đối với những trường hợp có lượng cholesterol cao nên ăn đậu bắp thường xuyên. Không chỉ chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, đậu bắp còn là nguồn cung cấp protein chất lượng.

Bên trong đậu bắp cũng chứa một số thành phần như pectin và polysaccharide giúp tổng hợp glycogen, nâng cao khả năng kháng virus của tế bào gan, giảm mỡ máu và cholesterol. Vì vậy, nên dành 1-2 ngày trong tuần để tăng số lượng đậu bắp trong bữa ăn.

Rau cải bó xôi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: LĐ

Rau cải bó xôi

Rau cải bó xôi, hay rau bina là loại rau khá phổ biến và được nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng. Đây là loại rau được coi là “vua dinh dưỡng” khi chứa lượng lớn vitamin tự nhiên như C, K, carotenoid và khoáng chất.

Những dưỡng chất trên sẽ giúp tăng cường tuần hoàn gan – khí, giải tỏa ứ đọng ở gan và loại bỏ lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể. Thông qua đó, gan sẽ được dưỡng ẩm và thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, giảm bớt nguy cơ mắc ung thư.