Một trong những lợi ích lớn nhất của việc ăn đậu nành (và các sản phẩm làm từ đậu nành) là giúp bạn thay thế các thực phẩm khác không tốt cho sức khỏe, theo chuyên gia dinh dưỡng Vandana Sheth - người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng & Chế độ ăn Hoa Kỳ.
Nhiều loại trái cây như dâu, táo và lê cùng với các loại rau củ không chứa tinh bột như đậu nành, bông cải có tác dụng giúp giảm cân về lâu về dài. Đây là kết luận rút ra từ một nghiên cứu gần đây.
Theo Đông y, đậu tương (đậu nành) tính bình, vị ngọt, lợi thủy hạ khí, tránh được nóng lạnh, giải nhiều loại độc, rất thích hợp để bồi bổ, chữa suy nhược cơ thể, thiếu máu, xơ vữa động mạch...