Bữa tiệc rau ở Lạng Sơn

  •   22/01/2009 06:55:44 PM
  •   Đã xem: 859
  •   Phản hồi: 0
Cho đến bây giờ, cứ ai lên Lạng Sơn, ngoài việc mua sắm mặt hàng gia dụng lúc về không quên mua thêm một túi cải ngồng, bao giờ cũng vậy cứ đi về là phải mang cải ngồng. Cải ngồng đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm đặc sản khi lên Lạng Sơn và trong hành trang mang về làm quà cho những người thân trong gia đình. Tiện thì mang nhiều, không tiện thì mang ít, nhưng không thể thiếu. Cải ngồng Lạng Sơn thật đặc biệt. Mới nhai có thể thấy đăng đắng nhưng ăn vào rồi mới thấy vị ngòn ngọt, man mát

Bánh Ngải

  •   22/01/2009 06:51:51 PM
  •   Đã xem: 778
  •   Phản hồi: 0
Theo tục lệ cổ truyền, hằng năm, người Nùng nô nức kéo nhau lên nương để tìm những mầm ngải non có lông trắng tuyết đem về làm thành những chiếc bánh lá ngải, trước là cúng tổ tiên sau là cả gia đình cùng thưởng thức. Lá ngải được rửa sạch, đun trong nước tro bếp từ 2 đến 3 giờ. Để có nước tro tốt, người ta chọn tro sạch, chuẩn nhất là tro tre nứa, hoặc tro vỏ đậu xanh. Tro sạch được lèn vào rá tre, để rá trên chậu tạo khoảng cách cho nước từ rá chảy xuống. Người ta đổ nước từ từ vào tro cho ngấm dần rồi chảy xuống chậu. Nước tro lúc đầu đặc có màu cà phê, sau loãng dần.

Tết Đoan Ngọ, Ý Nghĩa Và Tập Tục

  •   22/01/2009 10:35:23 AM
  •   Đã xem: 700
  •   Phản hồi: 0
Hàng năm, nhiều địa phương trên khắp đất nước ta, cứ đến mồng 5 tháng 5 âm lịch lại tổ chức ăn tết đoan ngọ. Và câu ca dao sau đây như nhắc nhở mọi người :

Tháng Tư đong đậu nấu chè
Ăn tết Đoan Ngọ trở về tháng Năm...

Chứng tỏ rằng Tết Đoan Ngọ là một tết cũng được chú ý của người Việt Nam ta xưa, tuy rằng tục lệ ăn tết này ta đã bắt chước Tàu, cũng như nhiều tiết lễ khác. Vậy Tết Đoan Ngọ là tết gì ? Và ta ăn Tết Đoan Ngọ vào ngày nào tháng Năm ? Đoan Ngọ là gì ?

Cơm Lam Xứ Lạng

  •   22/01/2009 10:24:55 AM
  •   Đã xem: 726
  •   Phản hồi: 0

Cơm lam của người Tày xứ Lạng không chỉ có gạo nếp mà còn có vị bùi của lạc và hương mác mật. Cơm ăn cùng muối vừng hợp vị. Đến Lạng Sơn, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon lạ mắt mang đậm tình nghĩa của con người nơi đây như vịt quay, lợn quay, khẩu si , khẩu xà... Một món ăn đặc biệt ở đây là món cơm lam của người Tày. Nhắc đến cơm lam người ta thường hay nhớ đến những vùng đất nổi tiếng như Hoà Bình , Sơn La, Cao Bằng...

 

Bánh trưng đen món ăn hạ hỏa của người Xứ Lạng

  •   22/01/2009 10:17:33 AM
  •   Đã xem: 595
  •   Phản hồi: 0
Bánh chưng đen là đặc sản của huyện miền núi Bắc Sơn (Lạng Sơn). Với người dân tộc Tày nơi đây, món bánh chưng đen không thể thiếu trên mâm cỗ cúng tổ tiên, trời đất mỗi khi xuân về... Ngay từ tháng 10 âm lịch khi gặt vụ lúa mùa, người Bắc Sơn chọn những cọng rơm nếp, to, mọng, vàng đem về rửa sạch bằng nước khe núi trong vắt. Sau đó phơi khô rồi đốt thành tro, vò mịn, rây lấy phần mịn nhất của tro nếp...

Phở Chua Xứ Lạng

  •   22/01/2009 10:13:43 AM
  •   Đã xem: 717
  •   Phản hồi: 0
Du khách say mê với vùng đất Lạng Sơn không chỉ vì vẻ đẹp non nước hữu tình, không chỉ vì con người nơi đây mộc mạc, chất phác và hiền hậu mà còn say mê cả những món ăn dân dã và đặc trưng nơi đây. Mấy ai khi ghé Lạng Sơn đi lễ đền chùa Động Tam Thanh, Đồng Đăng mà không ghé qua phố Kỳ Lừa mua vài con vịt quay để thưởng thức, hay nếm tô phở chua nổi tiếng. Không biết phở chua có phải xuất xứ từ vùng đất này hay không nhưng tên của nó đã gắn với tên miền đất non nước này - Phở chua xứ Lạng.

Đị Chợ Xứ Lạng

  •   22/01/2009 10:05:23 AM
  •   Đã xem: 631
  •   Phản hồi: 0

Không biết từ bao giờ người Hà Nội đã có thêm một tour du lịch mới: lên Lạng Sơn mua sắm. Và tour du lịch này đang ngày càng trở nên phổ biến, đến mức có du khách đi Lạng Sơn 2 – 3 lần /tháng để shopping là điều hết sức bình thường. Vào ngày cuối tuần, người thủ đô lên ôtô rời Hà Nội từ sáng, đi khoảng 3 tiếng băng băng trên quốc lộ là tới xứ Lạng. Xe đỗ ngay chợ Đông Kinh, trung tâm của thành phố, để khách được tự do ngắm và chọn hàng - chủ yếu là hàng Trung Quốc. Trong khu nhà ba tầng khá rộng rãi luôn đông người mua sắm bởi hàng ở đây rẻ hơn ở Hà Nội 2 - 3 giá tuy có thể giá được nói thách lên... tới trời!.  

Ma Hin Xứ Lạng

  •   22/01/2009 09:39:08 AM
  •   Đã xem: 787
  •   Phản hồi: 0
Tắm chó bằng lá bưởi đun nóng, sau đó quàng trên cổ chó những vòng vải đỏ hoặc giấy hồng điều và chó còn được cúng tế bằng nghi lễ đặc biệt, đó là một phong tục có từ lâu đời mỗi khi tết đến, xuân về của dân tộc Nùng Cháo ở xứ Lạng dành cho con chó đá, gọi theo tiếng Tày – Nùng là “ma hin”. Bản Nà Khuất (xã Yên Trạch, huyện Cao Lộc, Lạng Sơn) có gần chục người làm chó đá, nổi tiếng hơn cả là ông Lương Hải Cường, đã ngoài 70, và con trai là Lương Văn Hộ, 32 tuổi. Nhìn các động tác thuần thục, tỉ mỉ đến kỳ công mới thấy hết công việc nặng nhọc của những người đẽo đá thành chó.

Quê Hương

  •   22/01/2009 09:10:10 AM
  •   Đã xem: 684
  •   Phản hồi: 0
Một buổi sáng mùa Đông nơi biên cương Xứ Lạng, mảnh đất địa đầu của tổ quốc Việt Nam nơi có cửa khẩu Tân Thanh tấp lập buôn bán với nước bạn Trung Quốc anh em. Dưới cái lạnh ở tại trung tâm thành phố Lạng Sơn là 5oC nhưng vẫn không dập tất được sự háo hức và niềm nhớ nhung mảnh đất Mẫu Sơn huyền diệu. Khoảng 9h30' chúng tôi cùng hành trình để đến khu du lịch Mẫu Sơn trên con đường còn đang làm dở dang với những ổ gà và dưới mưa xuân lớt phớt.

Cây sấu nghìn năm tuổi ở Lạng Sơn

  •   22/01/2009 06:47:22 AM
  •   Đã xem: 1478
  •   Phản hồi: 0
Một nhánh “bạnh vè”cỡ hai người dang sải tay. Bản Nầng, xã Tân Đoàn, huyện Văn Quan, tỉnh Lạng Sơn có cây sấu cổ thụ tuổi thọ trên dưới nghìn năm, gốc cây to hàng chục người ôm không xuể. Cây sấu này được dân bản đặt miếu thờ và hết lòng gìn giữ, bảo vệ. Bản Nầng - “quê hương” của cây sấu cổ, để đến Bản Nầng, xã Tân Đoàn, huyện Văn Quan, tỉnh Lạng Sơn phải ngược lên những cua dốc trên những đỉnh núi cheo leo.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây